Здравствуйте!

Так получилось, что несколько дней мне пришлось посидеть на вынужденной диете - подхватила ротавирусную инфекцию. И вот когда уже стало можно употреблять в пищу что-то кроме воды, я решила побаловать себя (и домашних, конечно) блюдом, которое мне показалось во истину королевским после перенесенного голодания. Готовилось оно быстро, фотографии не делала, так как была ну очень голодная; а результат-то как раз и побудил меня к написанию поста. 

Итак нам потребуются следующие ингредиенты:

  • лук репчатый средний - 1 шт;
  • морковь средняя - 1 шт;
  • шампиньоны - 3-4 шт;
  • перец болгарский - 1/2 шт;
  • помидор средний - 1-2 шт;
  • кабачки не крупные - 2 шт;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • яйцо - 2 шт;
  • свежая зелень для посыпки.

Приготовление.

  • На сковороде или в казане разогреть 1 ст. ложку растительного / оливкового масла и обжарить на нем мелко порезанный лук до мягкости. 
  • К луку добавить морковь, натертую на терке.
  • Сразу же добавить мелко порезанные шампиньоны, болгарский перец и помидоры. 
  • Потушить под крышкой, периодически помешивая, 10 минут. И грибы, и томаты дадут достаточное количество собственного сока, так что на самом маленьком огне наше блюдо не подгорит.
  • По истечению 10 минут выложить в сковороду порезанные кубиком кабачки (очищенные от кожуры), посолить и тушить под крышкой еще 10 минут. В конце добавить измельченный зубчик чеснока.
  • Два яйца слегка взбить вилкой в отдельной миске и полученной смесью залить будущий ужин. Дать потомиться под крышкой еще 2-3 минуты.
  • Посыпать зеленью.

Тушеные кабачки

Я думала, что в сказку попала, когда ела это. Никакие роллы, никакие шашлыки с пиццами не заменили бы мне того ощущения смака, с которым я ужинала. Очень рекомендую вам это полезное и вкусное блюдо!

Для комментирования необходимо зарегистрироваться на сайте

Комментарии  

Ligea
+3 # Ligea 13.04.2016 02:06
Танюша, наконец-то вы все поправились :roll: А то я уже переживать начала, несколько дней без еды - это серьезно((. Мне и без всяких голодовок тушеные овощи всегда очень вкусными кажутся, правда, яйца я не добавляю, а это хорошая идея - белок же!
Plum
+1 # Plum 13.04.2016 23:10
Я почти в норме! Малышня уже два дня ни на что не жалуется. Весна, и жизнь прекрасна. Овощи дешевеют :lol:
Nostalgia
+1 # Nostalgia 13.04.2016 10:13
Это мне подходит! Попробую все это потушить на днях, я овощные гарниры просто обожаю и как самостоятельное блюдо и вприкуску с мясом или птицей. Я щас кстати все начала яйцом заливать - бурый рис, гречку, саму курицу тушеную :lol:
Plum
# Plum 13.04.2016 23:09
Яйко - вкусно! Сытнее становится, и как-то оно "собирает" блюдо.
Fleur
# Fleur 13.04.2016 10:50
Я тоже что-то подобное готовлю, причем постоянно )) Только без моркови и перца (его я могy есть только в свежем виде :lol: ), а грибы периодически заменяю на кyрицy (для меня чyть более легкий вариант). Но в целом вкyснятина необыкновенная! :oops:
Plum
+3 # Plum 13.04.2016 23:08
У меня мама - фанат такой еды. Как кролик - одну зеленуху ей подавай, и счастлива. Имбирь, стебли сельдерея, пекинская капуста, айсберг, кабачки, баклажаны, ризотто - в этих продуктах состоит весь её смак)
Fleur
# Fleur 13.04.2016 23:49
да-да-да, кабачки, капyсточка, мммм :P
Evalerie
+1 # Evalerie 13.04.2016 11:24
Таня, рада, что вы выздоровели! Люблю твои посты о еде :oops: Мне такое нравится)) особенно весной хочется чего-то легкого, овощного. Я обычно без грибов делаю, но можно попробовать с ними))
Plum
+1 # Plum 13.04.2016 23:07
Спасибо, Катя!
Вижу, что посты такие нравятся, вижу, что интерес не поддельный, поэтому хочется как-то улучшить качество именно пошаговых фото, чтобы статья выглядела законченной, интересной и красиво оформленной.
Murrchetta
# Murrchetta 13.04.2016 22:57
Выглядит вкусно! :) Спасибо за рецепт, не болейте :-*
Plum
# Plum 13.04.2016 23:06
Уже почти всё! :roll: