Как-то незаметно подкрался ноябрь, а вместе с ним холод, сырость, непроглядная темнота... Брр. Постоянно хочется спать, пить чай/кофе/какао и... есть. И чем сытнее, горячее и пикантнее еда - тем лучше.

 Поэтому сегодня я предлагаю вам два рецепта блюд, невероятно уместных в такое время.


Солянка

Давайте сразу определимся: этот рецепт - моя вариация, поэтому он наверняка отличается от того, что знаете вы. Поэтому претензии типа "это неправильная солянка" не принимаются :)

 

Ингредиенты:

3.1

  • куриная грудка на кости - 1 шт.
  • небольшой свиной мосол
  • варено-копченая колбаса - около 300 г
  • сосиски - 6-8 шт.
  • маринованные/соленые огурцы - 300 г
  • лук - 2 шт.
  • кетчуп/томат-паста - 3 ст. л.
  • оливки - 1 банка
  • лимон - для подачи
  • сметана - для подачи
  • растительное масло для обжарки
  • черный перец
  • душистый перец горошком

 

Способ приготовления:

  • Ставим варить бульон из грудки и свиного мосла. Можно взять и свинину, и говядину - то, что предпочитаете. Выбором мяса, к слову, можно регулировать жирность солянки. Когда мясо сварится, его нужно достать, нарезать и вернуть назад в бульон. sag1 copy
  • Режем лук - не крупно, но и не мелко и обжариваем на сковороде.sag3 copy
  • Теперь нужно нарезать сосиски и колбасу. sag2 copy
  • Очередь огурцов - их режем соломкой и тоже обжариваем в отдельной сковороде с добавлением рассола и столовой ложки кетчупа (или томат-пасты).sag4 copy copy
  • Осталось положить лук, огурцы и колбасные продукты в бульон, добавить оставшийся кетчуп и приправить перцем и лавровым листом. Довести до кипения. Готово!

 

Подавать с ломтиком лимона, сметаной и оливками. 

13.1

12

 



Свинина в азиатском стиле

Ингредиенты:

1

  • нежирная свинина - около 1 кг.
  • перец сладкий - 2 шт.
  • шампиньоны - 5-7 шт. (около 200 г)
  • помидоры - 1.5-2 шт.
  • лук - 2 шт.
  • свежий имбирь - около 5 см.
  • чеснок - 3-4 шт.
  • соевый соус - 2 ст. л.
  • черный перец
  • соль
  • растительное масло

 

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо кубиками среднего размера и обжарить на сухой сковороде на среднем огне до румяности.sag1
  2. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле. Не дайте ему подрумяниться!sag2
  3. Нарезать мелко имбирь, добавить его к луку. sag3
  4. Нарезать соломкой перец, добавить к луку и имбирю. sag4
  5. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к овощам. Натереть на мелкой терке помидоры, полученную массу добавить к овощам и грибам. Влить половину соевого соуса. sag5
  6. Переложить мясо к овощам, добавить оставшийся соевый соус, приправить черным перцем и солью (по вкусу). Подержать на огне ещё примерно 10 минут. Готово! sag6

 

Гарнировать рисом, спагетти или фунчозой.

15

19

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Для комментирования необходимо зарегистрироваться на сайте или войти через социальные сети

Войти через социальные сети

     

Комментарии  

Nostalgia
# Nostalgia 14.11.2016 21:59
Я кстати солянку почти так же готовлю, только больше люблю копченые ребрышки класть, а не просто свинину. И томатов еще с зеленым лучком туда.
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 14.11.2016 23:10
На самом деле, вариаций масса. С копчеными ребрышками очень канонично :-)
_Paradise
# _Paradise 14.11.2016 22:43
Даша, как же все вкусно выглядит! :heart2: :clap:
Пока читала рецепт солянки, уже решила - завтра же сделаю :D

И рецепт свинины тоже себе в заметки - я обычно просто жарю её с шампиньонами, а тут будет небольшое вкусовое разнообразие ;-)
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 14.11.2016 23:11
Спасибо! Надеюсь, понравится :-) свинина - моя импровизация, хотя, думаю, в сети можно найти такой рецепт
chebick
# chebick 15.11.2016 10:58
У меня никогда не бывает столько всего дома. Только если специально покупать. Но все выглядит очень вкусно! Я такое есть люблю!
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 15.11.2016 23:56
Что касается второго блюда, то такие ингредиенты тоже у меня не все всегда под рукой. :-)
Это не только выглядит вкусно ;-)