Как-то незаметно подкрался ноябрь, а вместе с ним холод, сырость, непроглядная темнота... Брр. Постоянно хочется спать, пить чай/кофе/какао и... есть. И чем сытнее, горячее и пикантнее еда - тем лучше.

 Поэтому сегодня я предлагаю вам два рецепта блюд, невероятно уместных в такое время.


Солянка

Давайте сразу определимся: этот рецепт - моя вариация, поэтому он наверняка отличается от того, что знаете вы. Поэтому претензии типа "это неправильная солянка" не принимаются :)

 

Ингредиенты:

3.1

  • куриная грудка на кости - 1 шт.
  • небольшой свиной мосол
  • варено-копченая колбаса - около 300 г
  • сосиски - 6-8 шт.
  • маринованные/соленые огурцы - 300 г
  • лук - 2 шт.
  • кетчуп/томат-паста - 3 ст. л.
  • оливки - 1 банка
  • лимон - для подачи
  • сметана - для подачи
  • растительное масло для обжарки
  • черный перец
  • душистый перец горошком

 

Способ приготовления:

  • Ставим варить бульон из грудки и свиного мосла. Можно взять и свинину, и говядину - то, что предпочитаете. Выбором мяса, к слову, можно регулировать жирность солянки. Когда мясо сварится, его нужно достать, нарезать и вернуть назад в бульон. sag1 copy
  • Режем лук - не крупно, но и не мелко и обжариваем на сковороде.sag3 copy
  • Теперь нужно нарезать сосиски и колбасу. sag2 copy
  • Очередь огурцов - их режем соломкой и тоже обжариваем в отдельной сковороде с добавлением рассола и столовой ложки кетчупа (или томат-пасты).sag4 copy copy
  • Осталось положить лук, огурцы и колбасные продукты в бульон, добавить оставшийся кетчуп и приправить перцем и лавровым листом. Довести до кипения. Готово!

 

Подавать с ломтиком лимона, сметаной и оливками. 

13.1

12

 



Свинина в азиатском стиле

Ингредиенты:

1

  • нежирная свинина - около 1 кг.
  • перец сладкий - 2 шт.
  • шампиньоны - 5-7 шт. (около 200 г)
  • помидоры - 1.5-2 шт.
  • лук - 2 шт.
  • свежий имбирь - около 5 см.
  • чеснок - 3-4 шт.
  • соевый соус - 2 ст. л.
  • черный перец
  • соль
  • растительное масло

 

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо кубиками среднего размера и обжарить на сухой сковороде на среднем огне до румяности.sag1
  2. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле. Не дайте ему подрумяниться!sag2
  3. Нарезать мелко имбирь, добавить его к луку. sag3
  4. Нарезать соломкой перец, добавить к луку и имбирю. sag4
  5. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к овощам. Натереть на мелкой терке помидоры, полученную массу добавить к овощам и грибам. Влить половину соевого соуса. sag5
  6. Переложить мясо к овощам, добавить оставшийся соевый соус, приправить черным перцем и солью (по вкусу). Подержать на огне ещё примерно 10 минут. Готово! sag6

 

Гарнировать рисом, спагетти или фунчозой.

15

19

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Для комментирования необходимо зарегистрироваться на сайте

Комментарии  

Nostalgia
# Nostalgia 14.11.2016 21:59
Я кстати солянку почти так же готовлю, только больше люблю копченые ребрышки класть, а не просто свинину. И томатов еще с зеленым лучком туда.
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 14.11.2016 23:10
На самом деле, вариаций масса. С копчеными ребрышками очень канонично :-)
_Paradise
# _Paradise 14.11.2016 22:43
Даша, как же все вкусно выглядит! :heart2: :clap:
Пока читала рецепт солянки, уже решила - завтра же сделаю :D

И рецепт свинины тоже себе в заметки - я обычно просто жарю её с шампиньонами, а тут будет небольшое вкусовое разнообразие ;-)
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 14.11.2016 23:11
Спасибо! Надеюсь, понравится :-) свинина - моя импровизация, хотя, думаю, в сети можно найти такой рецепт
chebick
# chebick 15.11.2016 10:58
У меня никогда не бывает столько всего дома. Только если специально покупать. Но все выглядит очень вкусно! Я такое есть люблю!
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 15.11.2016 23:56
Что касается второго блюда, то такие ингредиенты тоже у меня не все всегда под рукой. :-)
Это не только выглядит вкусно ;-)