Всем привет! Я очень люблю печь, и на этой неделе у меня такое настроение, что пеку что-то новое, сразу после того как съедят предыдущее.

Но у меня есть одна проблема, я забываю, что надо сделать пошаговые фото для наглядности, и поэтому публикую только сегодняшнее своё творение.

Итак, готовим банановые кексы (или маффины) с шоколадом или кексы с бананом и шоколадом.

 Ингредиенты: 

Масло сливочное - 80 граммов
Сахар - 130 граммов
Яйцо - 2 штуки
Молоко - 80 мл
Мука (у меня пшеничная) - 160 граммов
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Шоколад - 80 граммов
Бананы - 2 штуки

ingredienty ингредиенты

 

На самом деле, я и сегодня забыла сделать несколько фото, но думаю, что всё и так очень понятно будет.

Прежде чем перейти к тесту, выполняем три шага:

1.Вынимаем сливочное масло минут за 15 до готовки, чтобы оно стало мягким.
2.Включаем и разогреваем духовку до 180 - 200 градусов.
3.Смазываем формочки растительным маслом совсем немного.

formochki dlya keksov смазываем формочки

 

А теперь переходим к тесту:

1. Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь немного увеличилась в объемах и стала менее желтой. 

2. Добавляем подтаявшее масло и немного взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

3. Добавляем молоко комнатной температуры, а лучше немного теплое, и размешиваем.

gotovim testo тесто для кексов

4. Медленно вводим в тесто муку и разрыхлитель. Здесь я перемешиваю уже все только ложкой, чтобы тесто было более легкое.

gotovim testo 2 тесто для кексов

Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше (ингредиенты в процессе беру не строго по нормам, а на глаз), поэтому варьируйте, глядя на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, но и очень плотным и густым также не должно. Примерно вот такое получилось тесто:

gotovim testo 3 готовим тесто

6. А теперь делаем из обычных кексов кексы с бананами. В данном случае я просто нарезаю банан на небольшие кусочки. Можно также банан помять вилкой и добавить в тесто, но тогда это будут кексы не с бананами, а банановые кексы.

nachinka начинка с бананами

7. И после нарезаю шоколад на маленькие кусочки. Одну плитку делю примерно на 8 кусочков.

nachinka 2 начинка шоколад

8. И добавляем всё это в наше тесто:

testo i nachinka готовим маффины с бананом и шоколадом

9. И перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту:

testo i nachinka 2 готовое тесто для маффинов

И заполняем наши формочки. Заполняю я их наполовину, так как прям сильно они не поднимутся, да и если поднимутся, то за пределы формочек не убегают.

keksy do zapekaniya маффины с бананом и шоколадом

Отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Проткнуть маффин, и если на зубочистке не осталось теста, значит, пропеклись.

Прошло 20 минут:

keksy tolko iz dukhovki маффины с бананом и шоколадом

 

Всем рекомендую этот рецепт! Маффины получаются безумно нежные и воздушные, а также очень вкусные. Ведь сочетание шоколад и банан самое лучшее, что можно только придумать. А самое главное, что на такие кексы в общей сложности нужно потратить всего лишь 40 минут своего времени, а семья останется довольной.

Сегодня у меня получилось 16 кексов. Все сыты и рады :)

Приятного аппетита! 

priyatnogo appetita кексы с бананом и шоколадом

Для комментирования необходимо зарегистрироваться на сайте

Комментарии  

Murrchetta
# Murrchetta 13.07.2016 20:41
Я как раз голодная! :D Очень аппетитно!
А сочетание "банан + шоколад" - заведомо выигрышное :roll:
У меня нет таких формочек для кексов, упущение!))
Ольга Милая
# Ольга Милая 13.07.2016 20:44
У меня тоже не было, но в том году на помощь пришел Фикс Прайс, взяла сразу несколько наборов) На тот момент было выгоднее, чем на Алиэкспресс. А еще можно одноразовые бумажные покупать, но если часто печь их будет затратно :roll:
Surikat
# Surikat 14.07.2016 06:18
Я тоже брала в фикс прайсе, там дешевле всего. А бумажные, насколько я знаю, ложат в силиконовые, иначе бумажная форма тесто не удерживает!
Surikat
# Surikat 14.07.2016 06:17
Мое любимое сочетание! Я вот все хотела попробовать такую начинку, теперь точно приготовлю. Только тесто мне больше нравится по моему рецепту(клубничный с корицей). Оно хорошо поднимается и жидкое. Мне кажется так удобней.
Ольга Милая
+1 # Ольга Милая 14.07.2016 08:41
Я раньше делала чуть по другому, но это тесто мне безумно понравилось своей нежностью и воздушностью! Можно и самой за раз съесть эти 16 кексов и не заметить :lol:
mrs_serejkina
# mrs_serejkina 15.07.2016 00:47
О, я как раз недавно затеяла такие, но шоколада не оказалось - сделала просто банановые
Ольга Милая
# Ольга Милая 15.07.2016 13:56
Банановые я тоже люблю, но их делала раньше по другому рецепты и банан полностью разминаю в кашку)
Evalerie
# Evalerie 16.07.2016 00:19
Оля, маффины очень вкусно выглядят :good: Люблю такие рецепты))
Я в выходные планирую что-то подобное сделать, может, как раз такие приготовлю :heart2:
Ольга Милая
# Ольга Милая 16.07.2016 09:10
Спаасибо :oops: Я люблю маффины, потому что их быстро и легко приготовить :lol: